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台中亚致 咸甜点香韵绽放

博华太平洋 民生大事 2019-07-13 144 0

咸、甜点玲珑优美且口感佳。

下午茶盛行不坠,特征和噱头更是吸睛重点。台中亚致大饭店的顶餐厅Top of ONE,以46楼居高上风,坐收大台中景观,更以「香氛」为发想替甜点生色,让午后时间更有视觉、嗅觉、味觉的吸引力。

暑热当道,下午茶多以开胃为重,借由咸、甜口胃来增长食欲,46楼的顶餐厅克日起至10月31日推出「夏艺绚香 感官午宴」,主厨以食材中的香氛为灵感,将差别香气融入各款咸甜点中,香韵绽放霎时。从闻香、试香至调香,可依个人喜欢打造出专属香气,营建别开生面的用餐感觉。

主厨逐日精选食材

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「夏艺绚香 感官午宴」下午茶有创意咸点和细腻甜点2种,搭配主厨逐日精选新鲜食材所制的暖心汤品,以及玫瑰、柑桔及香草蜂蜜3种差别风味之主厨手作私房冰淇淋,香氛在小点、主餐、冰淇淋3道餐点中一语道破,连续香味。

在咸点中,「马沙拉咖哩鸡肉千层酥」,特制酥脆千层派皮,搭配咸香马沙拉咖哩内馅,异国风味猛烈。「香葱蟹肉明太子」松软的小麦色圆形面包,佐上鲜甜蟹肉及明太子,洒上香葱装点,风味多元有条理。「冷燻鲑鱼、奥斯嘉鱼子酱、鸭胸芦笋卷、嫩煎加拿大干贝」,鸠合加拿大干贝、冷燻挪威鲑鱼、奥斯嘉鱼子酱,以及鸭胸芦笋卷,神韵雄厚。

至于甜点,「玫瑰荔枝焦糖慕斯」、「橘香玫瑰奶酪」、「抹茶红豆乳酪蛋糕」,都是炎天最令人着迷的甜品。遵照个人偏好挑选咸或甜点,每套600元+10%。


原文衔接:https://www.chinatimes.com/newspapers/20190713000728-260102
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