西洋芹。
芹菜。图为屏东新园乡80多岁的黄春美僵持莳植芹菜。
过年油腻食物吃多时，来点凉伴芹菜，很爽口。专家泄漏显示，芹菜气味香，纤维多，可助食欲、赞助消化外，芹菜素还可扩展血管、降血压，但国人只吃茎不吃叶习惯都做错了，着实芹菜叶营养成分高于茎，可一同吃。
台北医学大学营养师吴倩如在其新书「全方位好食事典：最完整的100种蔬菜水果全学问图解」中泄漏显示，芹菜气味很香，茎叶都能吃。吃芹菜好处多多，以下:
1.芹菜素可松弛血管，预防高血压、动脉硬化。
2.芹菜纤维素能赞助消化、预防便秘，贯穿连接肠道清洁、抗癌防癌。
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3.含有雄厚铁质，可补血，增长血液的循环。
4.含有雄厚维生素C，可以或许美容、抗衰老，亦能安神、舒缓张皇心境。
5.富含钾，可加速体内倾轧钠，有利尿作用，水肿患者可适当摄取。别的，中医认为，芹菜有助于清热解毒。
6.钙、磷含量高，可镇静、珍重血管，还可增强骨骼，预防小儿软骨病。
7.钻研指出，芹菜有中和血液中过量的尿酸功能，可用于痛风患者的食疗。
她说，凡人吃芹菜，总是摘掉叶子，只吃茎，这吃法都错了，着实，芹菜叶营养成分高于芹菜茎，提议一同食用，但血压低者不宜多吃芹菜，以制止芹菜素降血压，影响身体康健。别的，不容易将钾倾轧体外的肾脏患者也须慬慎食用。
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