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usdt接口开发:全国哪的腊肉最好吃?经过对比,这5个地方最出名,有您家乡的吗

admin 健康 2021-12-12 23:48:58 21 0

导读:说起腊肉,不得不说我身边的一些好朋友,每年一过大雪,在异乡工作回不来的朋友,他们总是要我给他们腌制一些腊肉,顺便给他们寄过去,这样在春节时,也能吃到家乡的味道!而还有一些人,吃多了家乡的味道,也想尝尝其他省份腊肉的味道,所以不少人在挑选腊肉时,都有选择困难症,不知道买哪个地方的腊肉好吃!

而胡师傅去过不少地方的,差不多也把中国各个地方的腊肉都试吃过,而经过对比,全有5个地方的腊肉最好吃,而且这5个地方也是全国最出名的5种腊肉,接下来我就把这5种腊肉详细给大家介绍一下,大家看看,有您家乡的腊肉吗?

第一种:湖北风干腊肉

说起腊肉,不得不先说我家乡的湖北腊肉,在湖北除了山区,大部分平原地区做腊肉时,都是直接风干的。只要每年过了大雪时节后,家家户户都会买上一些猪肉,然后撒上少许的食盐、花椒等香料,接着用大石头压住肉,将肉腌制5-7天后,拿到太阳下暴晒7-10天,腊肉就做好了。

而晒干后的腊肉,香味十足、味道鲜美、肥而不腻口,用晒干后的腊肉煮豆皮、炒红菜苔、炒蒜苔,都是湖北最著名的美食之一。特别是对一些不爱吃烟熏的人来说,一定要尝一下湖北腊肉。

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第二种:四川腊肉

四川的腊肉做法有四五种,其中2种最为常见,第一种是将腌好的肉直接进行风干,不经过烟熏,第二种方法是用香料、辣椒、食盐、糖、生抽等等调料将肉腌制一周,然后用柏树枝条等树木熏烤而成的腊肉,第一种腊肉和湖北类似,第二种熏干腊肉在四川最为常见。

腊肉是四川人民过年过节、婚姻庆典时必不可少的一道特色菜,当我第一次吃四川熏烤腊肉时,淡淡的清香味和肥而不腻的口感,让我深深的爱上了四川熏烤腊肉,所以每年的冬天,我会委托朋友给我寄3-5斤,给我解解馋呢!

第三种:湖南湘西腊肉

2015年我和家人去湖南湘西游玩了一趟,记得当时是11月份,在游玩时,发现有特别多的腊肉卖,而为了先感受湘西腊肉的魅力,我们特意在饭店点了一份腊肉炒蒜苔,可别说,湘西腊肉有着浓浓的混合性香味,特别的好吃,所以在走时,我也顺便买了5斤湘西腊肉给朋友们尝尝鲜。

湘西腊肉的做法和其他地区腊肉的做法也不一样,它是肉、盐、花椒、五香粉按100∶2∶2∶1的比例,经过7-15天腌制,然后日熏烘夜晾露,冷热相间的方法进行熏制30-60天,最后熏制好的腊肉,色泽靓丽、香味浓郁,是到湘西必须要吃的一道特色菜。

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